残りの柚子は塩ゆずになりました 塩レモンの柚子ver.です 写真は沸騰させた塩水に、切り込みを入れた柚子を漬けたもの 実は2、3日前に別の方法で漬けたものがあるのですが どうも思うようにいかなくて さらに残った柚子を漬けてみました これからの季節、鍋物のつけだれに使えたらなと思うのですが さてどうなることでしょう 後ろの瓶が初めに漬けたもの 柚子に対して10%の塩をまぶしてあります ところがこれだと、ほとんど水が上がってこないんです さきほどさらに10%、塩を追加しましたが さてどうなることやら
by diEss
| 2013-11-23 12:09
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